備長炭の灰に包んで干すことで、程よく水分が抜けて焼き上がりはふっくらジューシー。原材料：鮭。

備長炭の灰に包んで干すことで、程よく水分が抜けて焼き上がりはふっくらジューシー。 原材料：ホッケ

備長炭の灰に包んで干すことで、程よく水分が抜けて焼き上がりはふっくらジューシー。原材料：さんま。

備長炭の灰に包んで干すことで、程よく水分が抜けて焼き上がりはふっくらジューシー。原材料：さば。

備長炭の灰に包んで干すことで、程よく水分が抜けて焼き上がりはふっくらジューシー。原材料：あじ。

みりんタレにつけて干しています。灰干しとは異なる美味しさをお楽しみください。原材料：さば。